Cultura del arroz
Es época de SIEMBRA del Arroz en la Albufera de Valencia
¿Cómo se hacía antiguamente? Se plantaban todos los arrozales a mano. Cuadrillas de jornaleros procedentes del interior de Valencia y...
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Por qué cocinar con arroz BOMBA
En la Albufera de Valencia, de los arroces viejos, sólo queda el Bomba, cuyas raíces, se siguen desconociendo. Cierto es...
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¿Cómo se TRASPLANTA a mano el arroz?
En mayo, se siembra el arroz en los “tancats”de la Albufera de Valencia. Para ello, la semilla se tiene que...
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Características de la variedad de arroz Jsendra
INSTITUTO VALENCIANO DE INVESTIGACIONES AGRARIAS R. Ballesteros | El proceso de obtención de la variedad JSendra se inició en 1993...
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El arroz vialone nano
El arroz vialone nano es un arroz de grano grande perteneciente a la variedad japónica. Presenta un porcentaje de amilasa...
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El arroz Sushi
El arroz Sushi pertenece a la variedad japónica, de grano redondo y cristalino. Tradicionalmente cultivado en el sudeste asiático, este...
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Arroz salvaje
Al arroz salvaje se le denomina así por su aspecto, y porque su uso en cocina es similar. Sin embargo,...
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El arroz rojo o arroz tha
El arroz rojo o arroz thai es un arroz integral de grano largo perteneciente a la familia japónica. Como todos...
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El arroz redondo integral
El arroz redondo integral conserva la capa de salvado que contiene el germen, lo que le confiere su color moreno...
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Arroz redondo ecológico
Este arroz redondo ecológico certificado es el primero de estas características que se cultiva en el Parque Natural de la...
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